Vol. 10 No. 2 (2022): Jurnal Gastronomi Indonesia

Articles

• Persepsi Konsumen Akan Hygiene dan Sanitasi terhadap Keputusan Pembelian Makanan pada Pedagang Kaki Lima: Studi Kasus di Kawasan Wisata Alun-alun Sumedang

  Luthfiyah Nur Cholis, Woro Priatini, Hurry Mega Insani

  51-57

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.917

• Innovation of Tarragon Leaves, Curry Leaves and Garlic Vine into Local Herbs

  Rose De Beth Alonzo, Addrich A. Asaldo, Mark Angel P. Paclib, Mariel Pangilinan, Katrina A. Sarabia, Marcos Paolo M. Soriano

  58-67

  • pdf

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.823

• Gulai Kambing Menggunakan Fibercreme Sebagai Pengganti Santan

  I Gusti Made Iwan Dusanta Martadjaja

  68-77

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.912

• Kualitas Mie Basah Dengan Penambahan Tepung Ubi Talas

  Ngakan Putu Sudiarta

  78-86

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.919

• Inventarisasi Makanan Dan Minuman Tradisional Di Desa Satra Kecamatan Kintamani

  I Made Purwa Dana Atmaja

  87-98

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.899

• Teh Kombucha dengan Tambahan Apel Hijau Malang dan Bit Merah

  Pande Made Utari Mahadewi, Ni Luh Suastuti, Lidjah Magdalena Massenga

  99-107

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.902