Vol. 10 No. 2 (2022): Jurnal Gastronomi Indonesia

Articles

• Persepsi Konsumen Akan Hygiene dan Sanitasi terhadap Keputusan Pembelian Makanan pada Pedagang Kaki Lima: Studi Kasus di Kawasan Wisata Alun-alun Sumedang

  Luthfiyah Nur Cholis, Woro Priatini, Hurry Mega Insani

  51-57

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.917

• Innovation of Tarragon Leaves, Curry Leaves and Garlic Vine into Local Herbs

  Rose De Beth Alonzo-De-Gusman, Addrich A. Asaldo, Mark Angel P. Paclib, Mariel Pangilinan, Katrina A. Sarabia, Marcos Paolo M. Soriano

  58-67

  • pdf

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.823

• Gulai Kambing Menggunakan Fibercreme Sebagai Pengganti Santan

  I Gusti Made Iwan Dusanta Martadjaja

  68-77

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.912

• Kualitas Mie Basah Dengan Penambahan Tepung Ubi Talas

  Ngakan Putu Sudiarta

  78-86

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.919

• Inventarisasi Makanan Dan Minuman Tradisional Di Desa Satra Kecamatan Kintamani

  I Made Purwa Dana Atmaja

  87-98

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.899

• Teh Kombucha dengan Tambahan Apel Hijau Malang dan Bit Merah

  Pande Made Utari Mahadewi, Ni Luh Suastuti, Lidjah Magdalena Massenga

  99-107

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.902

• Efektifitas Pengadaan Bahan Makanan dalam Penentuan Harga Jual

  I Gusti Ngurah Agung Wiryanata

  108-117

  • pdf (Bahasa Indonesia)

  DOI : https://doi.org/10.52352/jgi.v10i2.1073